Ristorante Agli Scacchi a Preci sui Monti Sibillini

Dove un tempo c’erano le cantine del palazzo, oggi ci sono le sale del Ristorante Agli Scacchi in grado di accogliere comodamente fino a 150 persone. Anche nelle giornate più calde dell’anno mantengono una naturale frescura che ben dispone a gustare i sapori della cucina umbra.

Durante la stagione estiva, siamo in grado di far accomodare altre 70 persone nel nostro giardino esterno. A diretto contatto con la natura che ci circonda potrete gustare ed assaporare i piatti che quotidianamente prepariamo con tanta cura.

Gli ampi spazi di cui disponiamo ci permettono di organizzare Matrimoni, Feste Private, Cene Aziendali, Cerimonie in genere ed accogliere comitive numerose che vorranno scegliere di trascorrere un fantastico soggiorno nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini circondati da una natura intatta ed incontaminata.

La nostra Regione vanta un’antica tradizione culinaria, fatta di piatti cucinati con ingredienti tipici del territorio, tutti genuini e semplici che vi permetteranno di apprezzare ancor di più il gusto intenso dei cibi. Da oltre trenta anni curiamo personalmente la cucina nel rispetto della tradizione della nostra famiglia da sempre dedita alla ristorazione. Le ricette, aperte ad ogni rinnovamento, hanno come base il ricettario di nonna Marisa dal quale, per i piatti più tipici, non ci si può discostare.

Usiamo esclusivamente carne di animali cresciuti sui nostri pascoli, pecorino e ricotta prodotti con il loro latte, trote allevate in acqua di sorgente, salumi lavorati alla tradizionale maniera “norcina”. Il Tartufo, i Funghi e le Lenticchie di Castelluccio di Norcia, insieme al farro, frumento usato già dagli antichi romani e ancora coltivato sui nostri monti, rafforzano il legame che unisce la nostra cucina alla nostra terra.

Per tutti gli amanti della Pizza il Ristorante Hotel Agli Scacchi propone pizze dai gusti più sfiziosi e stuzzicanti che possono essere gustate in sala o anche portate via da asporto. Il nostro ampio ventaglio vi permetterà di poter scegliere tra numerose varietà, dalle dolci alle salate, dalle bianche alle classiche rosse.

Tante sono le specialità che è possibile degustare al Ristorante dell’Hotel Agli Scacchi magari accompagnate da un buon bicchiere di vino bianco o rosso scelto dalla nostra curata e selezionata carta dei vini.

Antipasti: Salumi e Formaggi locali, Bruschette al tartufo, Fagioli con le cotiche, Coratella d’Agnello, Insalatone miste

Primi Piatti: Paccheri al Capriolo, Pappardelle al cinghiale, Girasoli alla trota salmonata, Tagliatelle o strangozzi al tartufo, Orecchiette 4 formaggi e tartufo, Gnocchi al sugo di castrato (pasta fatta in casa), Gnocchetti di Farro al sugo rosso e Tartufo, Zuppa di Farro, Fregnacce di Farro alla Preciana (Bocconcini di Maiale e funghi)

Secondi Piatti: Piatto vegetariano, Bocconcini di Cinghiale e funghi, Filetto di trota salmonata gratinata, Vitello all’aceto balsamico e rucola, filetto di vitello agli scacchi (formaggi fusi e pancetta), Carne alla griglia, Agnello scottadito, Scaloppine, filetto, braciola e trota al tartufo.

Dolci: Tiramisù, Panna cotta, crema caramellata, crema caffè, Meringhe fatte in casa con vino passito o vin santo.

Oltre al Menù “alla carta” si possono anche degustare i piatti del giorno che variano a seconda del periodo.

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